Fico d'india
La Sicilia è il secondo produttore al mondo di Fico d’India (Opuntia ficus indica), con circa 4.000 ettari di superfice coltivata, equivalente al 90% della produzione totale europea.
Un altro salutare frutto siciliano
Nutrienti
Il fico d’india siciliano si presenta con tre varietà: la Gialla (Surfarina), la Rossa (Sanguigna) e la Bianco-verdastra (Muscaredda); il periodo di raccolta va da agosto a dicembre, anche se la maggior parte termina intorno a fine ottobre. Oltre che come colorante naturale, grazie ai pigmenti di questo frutto, il fico d’india contiene tanti componenti di grande importanza nutrizionale che lo rendono un ingrediente adatto a diversi prodotti finiti. Il contenuto di amminoacidi, zuccheri a rapido assorbimento, l’alto contenuto di magnesio, calcio e fibre rendono il fico d’india molto speciale. Il consumo di fico d’india, infatti, apporta un beneficio a tutto l’organismo grazie alle sue proprietà antiossidanti. I principali antiossidanti contenuti in questo frutto sono due composti, la Betaina rossa e l’Indicaxantina gialla, entrambi con forti effetti antiossidanti.
Qualità
Le qualità disponibili sono le seguenti:
Succo Concentrato Di Fico D'India Limpido 45° e 54° Brix
Purea Concentrata di Fico d'India 38° brix
Succo di fico d'India NFC
Il fico d'india è una pianta straordinaria non solo nei frutti ma anche nei cladodi che racchiudono anch'essi moltissime proprietà.
A titolo di esempio il gel contenuto all'interno dei cladodi può essere utilizzato come:
- Protettore gastrico
- Antiossidante naturale
- Doposole
- Lenitivo e riempitivo per la pelle
- Antibatterico
- Balsamo per capelli
I Cladodi di Fico d'India essiccati hanno le seguenti proprietà:
- Integratore alimentare
- Protettore gastrico
- Soppressore della fame
- Assorbigrassi
- Antiossidante naturale
Possiamo offrire i seguenti prodotti dei cladodi:
Gel di Cladodi di Fico d'India;
Cladodi di Fico d'India Essiccato e micronizzato (300/500 mesh);
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