Bergamotto

È stato a lungo utilizzato per l'estrazione del suo olio essenziale dalla buccia del frutto, utilizzato principalmente sia nell'industria dei profumi e dell'aromaterapia che per la produzione del tè (famoso Earl Grey) ma recentemente è diventato sempre più popolare nel settore alimentare e delle bevande grazie alle sue ottime proprietà. proprietà salutari del succo e dell'estratto.
Il bergamotto è ricco di polifenoli, composti naturali dalle proprietà antiossidanti. Uno studio, che ha somministrato sia ai ratti che agli esseri umani affetti da iperlipidemia l'estratto di bergamotto, ha scoperto che dopo 30 giorni, l'estratto di bergamotto riduceva "i livelli di colesterolo totale e LDL (un effetto accompagnato da un aumento di cHDL), i livelli di trigliceridi e una significativa diminuzione della glicemia". . L'amarezza del frutto aiuta effettivamente a rendere il bergamotto così straordinario e ad abbassare naturalmente il colesterolo. La naringenina, un costituente del bergamotto che gli scienziati hanno isolato, conferisce agli agrumi il loro sapore amaro e fornisce anche una serie di benefici per la salute.
È noto che la naringenina aumenta l’attività antiossidante, che protegge le cellule dallo stress ossidativo. Gli antiossidanti proteggono il corpo dai radicali liberi e riducono il rischio di malattie come il cancro e le malattie cardiache.
Sebbene prevenire gli effetti dannosi causati dai radicali liberi sia un importante beneficio per la salute, gli scienziati sono più interessati alle qualità statiniche della naringenina e di altri composti presenti nel bergamotto. I ricercatori sono stati in grado di isolare i glicosidi flavonoidi 3-idrossimetilglutaril nell’estratto polifenolico di bergamotto di agrumi. Questi composti mostrano la capacità di inibire la produzione di colesterolo nel fegato, in modo simile alle statine.
Anche se la scienza sta ancora emergendo, il bergamotto ha altri potenziali benefici, poiché i suoi polifenoli unici colpiscono diversi fattori della sindrome metabolica.